zaterdag 30 april 2016

fijne Beltane

Beltane.: Als vandaag de zon ondergaat : Beltane, een dag waarop gevierd wordt dat de lichte helft van het jaar er weer is. 
Ook is het feest  Het grote feest van vruchtbaarheid en genot. We vieren het huwelijk tussen de Godin en de God en de bloei van het leven.
Een van de voornaamste aspecten die tijdens Beltane naar voren komt is vruchtbaarheid en bevruchting. Tekenen hiervan kun je overal om je heen zien. De weiden staan vol jonge dieren. De bomen zijn gevuld met bloesems. Insecten vliegen af en aan. Het zaad begint diep in de aarde te ontkiemen. De eerste planten zullen snel boven de grond uitkomen.




Liefs
anita

donderdag 28 april 2016

lekker een weekje vrij

Deze week hoef ik niet te werken dus da's een lekker gevoel.  Begrijp me niet verkeerd ik heb hartstikke leuk werk en ik doe het graag maar het gevoel van ik MOET niets, daar kan ik eindeloos van genieten!
De meester
Begin dit jaar was de boekenbeurs in Ahoy en die ene keer per jaar ga ik los voor wat betreft het aanleggen van een nieuwe voorraad boeken ( Ik kom ook wekelijks bij de bieb maar dat schooierenn op de boekenbeurs daar wordt ik blij van :-)
Vandaag begonnen aan een nieuw boek : de meester. Het beloofd veel goeds ( uuuuh.... slechts want het is een horrorverhaal )

een recentie zegt:

Als een vliegtuig uit Berlijn landt op de vluchthaven JFK in New York, gebeurt er iets vreemds. Het toestel stopt in het midden van een landingsbaan, alle lichten zijn gedoofd, de raampjes zijn gesloten en het vliegtuig is hermetisch afgesloten. Als het toestel wordt opengebroken, blijkt iedereen aan boord zonder verklaarbare reden dood te zijn. Het medische onderzoeksteam van Ephraim Goodweather werkt onder hoogspanning om de doodsoorzaak te verklaren. Vier passagiers blijken bij nader onderzoek nog te leven, maar met hen gebeuren vreemde dingen. Ook verdwijnen in dezelfde nacht alle lijken uit de verschillende mortuaria. Een oude joodse geleerde waarschuwt voor een grote ramp. Dit spannende verhaal van een bekende filmmaker (Pan's labyrinth) en een al bekroonde auteur is een moderne variatie op het vampierthema, waarbij de vampiers niet herkenbaar zijn aan speciale tanden of iets dergelijks. Door een mix van zombiegedrag en bloeddorstigheid dreigt een grote ramp in New York. Ook oude mythes en moderne wetenschap spelen een rol. Een griezelverhaal met veel thrillerelementen,

Maar eerst nog uit shoppen met de jongste , en laat je niet van de wijs brengen door dat "kleine" woordje.... meneer is 15, heeft maat 44 en is 1.87 lang...nieuwe schoenen, broeken, T-shirts... etc...
dus "de Meester" moet nog even wachten tot later vandaag...

fijne dag
Anita


dinsdag 26 april 2016

Ketchup!

Image result for ketchupZoals beloofd het recept voor zelfgemaakte ketchup.

Ik heb altijd al graag geweten wat er in mijn eten zit en er is geen betere manier om daar grip op te houden/ krijgen  dan het zelf te maken, niet alleen super lekker en leuk om te doen maar toch  ook al gauw heel wat gezonder!
 Zoals bijvoorbeeld bij ketchup, 45 tot 57 ( de meningen en inhoud van verschillende merken lopen uiteen)    klontjes suiker in een fles (!!) Nu ben ik echt niet vies van een beetje suiker maar dat is toch wel te gek voor woorden niet? Dat moet toch met veel minder kunnen dacht ik zo... en ja dat kan zeker en het is lekkerder dan meneer Heinz... durf ik te beweren!
na heel veel recepten van anderen te hebben bekeken , geprobeerd en gecombineerd heb ik gaandeweg een recept samengesteld dat in casa de Hooge  KETCHUP mag heten maar dan wel met veel minder suiker en lekker vers.
Wat heb je nodig?


* 1 KG rijpe (tros)tomaten
* 1 pakje gezeefde tomaten ( zonder toevoegingen)
* 1 blikje gepelde tomaten ( blokjes)
* 2 tenen knoflook
* 1 theelepel gedroogd korianderblad
* halve theelepel kerrie
* halve theelepel Chilipoeder
* halve theelepel paprikapoeder
* 1 theelepel mosterd
* halve theelepel zout
* 250 ml kruidenazijn
* 60 gram bruine basterd suiker
                                       
* ongeveer 3 a 4  ml natrena liquid classic ( om mee te koken)
 maar je kunt elke zoetstof nemen die je prettig vind. zolang de                                                                hoeveelheid zoetstof die je gebruikt overeenkomt met ongeveer 40 gram                                                suiker)

Was en snijd de tomaten in stukken en hak de knoflook grof.
Doe twee eetlepels olie in de pan ( ik gebruik het liefst een braadpan) en voeg de stukken tomaat, de knoflook,korianderblad, chilipoeder, paprikapoeder, mosterd, zout, gepureerde en de blokjes gepelde tomaat  de suiker en de azijn erbij. Breng het geheel aan de kook en zet het laag maar het moet blijven pruttelen, doe de deksel schuin op de pan en laat het een half uurtje tot drie kwartier pruttelen.
Pak een andere pan en wrijf nu alles met een houten lepel door een zeef zodat alleen de velletjes en pitjes achterblijven in de zeef. als er veel pulp achterblijft in de zeef doe ik dit wel eens in een mengkommetje, haal de staafmixer erdoor en wrijf de prut nogmaals door de zeef zodat niets aan smaak en sap verloren gaat)breng de saus weer aan de pruttel en proef even, nu doe je de zoetstof erbij, naar smaak. Nu is het de bedoeling dat de saus nog indikt / inkookt dus pruttelen zonder deksel en af en toe roeren totdat je de saus dik genoeg vind.

Om de ketchup goed te kunnen bewaren kun je glazen potten en of flessen met schroefdeksel gebruiken die je eerst hebt gewassen en daarna goed hebt uitgekookt/ steriel gemaakt.
(vul een grote pan met water breng het aan de kook en laat ( open ) potten/ flesjes en losse doppen minimaal 5 minuten koken ( onder water) zet ze op de kop op een schone doek.
Ikzelf houd niet van verspilling en dus hergebruik ik bijvoorbeeld kleine groenten potjes, lege jampotten en sausflessen augurken potjes etc.  zolang ze maar een aluminium schroefdeksel hebben en van glas zijn.

is de saus dik genoeg en naar je smaak? zet een trechtertje op de pot of fles, vul hem tot op de rand met de HETE saus en draai direct de deksel er stevig op en zet hem op zijn kop. laat de potten en of flessen zo zeker een half uurtje staan: op de kop.
de pot of fles trekt vacuüm en zo kun je je saus ongeopend zeker een half jaar bewaren op een koele donkere plaats ( sommige mensen zeggen tot wel een jaar)Ik laat ze meestal verder koud worden in de koelkast

Ik zeg leuk etiketje maken, frietjes in de oven en smullen maar!
Image result for frietjes smiley

Liefs,
Anita



                                     

maandag 25 april 2016

en dan ben je zo een jaartje of anderhalf verder...

Na het laatste berichtje in 2014 had ik weinig energie voor mijn blog en van het een kwam het ander niet meer.... Ik wist niet meer hoe te beginnen en het bleef maar liggen. Tijd om daar verandering in te brengen! Ik vind bloggen te leuk om te doen dus ik heb een weekje vrij en ga de boel even opfrissen online :-)
sinds het overlijden van mijn twee hondjes zijn er nieuwe harige monsters in huis gekomen, in de ene hoek Ozzy ( osbourne) en Tony ( "scarface" montana) twee jeweetwelkaters en toevallig ook nog broers van elkaar en in de ander hoek jack russel (mad) Max  let's get ready to rrrrrrrrrrrrrumble!
Tis een lekker stel en ze houden elkaar goed bezig ( met mij erbij....)
Voor nu even stoppen want ik heb heerlijke zelfgemaakte ketchup op het vuur staan, recept volgt nog!
De etiketten zijn al klaar.
Groetjes
Anita


vrijdag 20 juni 2014

Een zwaar hart

zeven weken na het overgaan van kleine speedy is gisteren onze trouwe vriend en koekie monster rakker overleden aan een hartinfarct. rakker was 15 jaar.
ren met speedy kleine vriend en wacht op mij in zomerland.

    Do not stand at my grave and weep
    I am not there. I do not sleep. 

    I am a thousand winds that blow.
    I am the diamond glint on snow. 

    I am the sunlight on ripened grain.
    I am the gentle autumn rain. 

    When you wake in the morning hush
    I am the swift uplifting rush
    of quiet birds in circling flight.
    I am the soft starlight at night. 

    Do not stand at my grave and weep.
    I am not there. I do not sleep. 

zondag 4 mei 2014

speedy

Op 29 mei is mijn kleine vriend Speedy overleden. 11.5 jaar van onvoorwaardelijke vriendschap en liefde
Ik mis hem vreselijk.

In days gone by, the dog ran wild, untamed and free.
Although man may have tamed your bodies,
we have never tamed your spirit.
You are free now.
Go and run with your pack,
with your wild ancestors, racing by the midnight moon.
Go and hunt for your prey,
taking what is your birthright.
Join the wolf, the jackal, the wild dogs,
and run with your kin on the wild hunt.
Run, and guide your spirit home


wacht op mij in zomerland, kleine vriend.
XXX

maandag 14 april 2014

retro

Vandaag moest ik wachten op iemand die een offerte kwam maken voor een en ander, en dan kun je twee dingen doen, of met je vingers trommelen of aan de slag :-)
Ik lierp al even met iets in mijn hoofd voor een challenge op het HS forum dus het was een kwestie van afmaken, maar toch: lekker bezig geweest.

de foto die ter inspiratie diende:



en wat er in mijn hoofd gebeurde en uit mijn vingers kwam daarna: 


Ik heb vooral heel veel plezier gehad in het maken ervan en hopelijk straalt het dat ook uit.

fijne week gewenst!
anita