zondag 24 november 2013

December daily kip kerrieschotel en ander gefreubel

Zo, alweer zondag, dat gaat snel!
Stiekum ben ik blij dat deze week erop zit... niet dat ie vervelend was hoor, maaar wel vermoeiend. Met mijn collega op vakantie moest ik samen met onze vrijwilligster het fort draaiende houden en dat is soms best lastig en vermoeiend! Maar klagers hebben geen nood dus...:-)

Ik ga voor het eerst een December daily maken en dat vind ik helemaal leuk! een album met de 31 dagen van december per dag een blad gescrapt is het concept in een notendop maar het is je eigen ding dus in principe geen regels of goed en fout. ( daat houd ik van :-)
Het duurde even voor ik een keus had gemaakt over album en papier maar ik ben eruit. Ik ben gegaan voor cardstock van Bazzil ( nordic pines) en ook voor papier van Bazzil ( countdown to christmas), ik zag het en was verkocht. Ik heb nu eenmaal een enorm zwak ( of obsessie, mag je zelf kiezen :D ) voor zwart gecombineerd met kleur dat vind ik gewoon heel erg mooi! Verder een setje kaartjes meegenomen die eigenlijk voor een SN@P album zijn ( december documented) maar die pasten er mooi bij. Internet afgestruint naar afbeeldingen die ik mooi vind en uitgeprint....dus met deze berg moet het hem gaan worden 8-) 
Ik ga voor A4 hoezen met vakverdeling en wil daar zelf een kaft om maken met boekschroeven.
Ik ben alleen nog niet uit over de bekleding daarvan dus dat laat ik nog even sudderen. Voorlopig kunnen de hoezen even in een map.


verder nog winter/kerst ATC's gemaakt en een kaartje voor de sunday sketch op het SA forum.
En er moet met drie mannen in Casa de Hooge natuurlijk ook gegeten worden dus gisteren was dat een kip kerrie overnschotel, heerlijk en makkelijk. Je kunt in deze schotel de doperwten voor broccoli vervangen en je hebt dan een heerlijke variant.

Kip kerrie ovenschotel ala nit@

nodig:


*pond kipfilet
*blikje champignon of kippen ragout
*bekertje crème fraîche
*1 a 2 flinke lepels masala kerrie ( is afhankelijk van smaak)
*1 grote pot doperwten
* blikje mais
*zakje aardappelpuree ( voor 4 porties)
* olijfolie
Zakje geraspte ( gratin) kaas

bereiding


 snijd de kip in kleine blokjes. Verhit de olie en bak de kip gaar, gooi de masala erbij.
Als de kip goed gaar is gooi je de ragout en de crème fraîche erbij, lekker even laten pruttelen en nu de doperwten en mais erbij.
maak ondertussen de puree ( kijk op de verpakking)

Stort het kip mengsel in een ovenschaal en daarop een laag aardappelpuree. als dit mooi glad is strooi je de kaas erover heen. Zet het in de voorverwarmde oven op 200 graden tot de kaas mooi goudbruin is.

Zoals ik al zei variëren wij dit recept door het soms met broccoli te eten. In dat geval maak je eest de broccoli roosjes goed schoon en kook je ze beetgaar. als ze goed uitgelekt zijn kun je ze in de ovenschaal doen, daaroverheen stort je dan het kip mengsel minus de doperwten, dan de puree en dan de kaas. ook erg smakelijk!

Dit recept is trouwens heel geschikt om al eerder klaar te zetten, ideaal als je weinig tijd hebt.


 Nou, heel verhaal weer haha, ik hoop dat jee een fijn weekend hebt en laat je een berichtje achter? dat zou ik leuk vinden!

liefs,
Anita

zondag 17 november 2013

Over pompoenen, kaarten en een jaartje ouder worden....




Vroeger moest ik altijd een beetje met mijn ogen draaien als volwassenen zeiden dat de tijd steeds sneller lijkt te gaan: wat zeurden die mensen nou... tijd zat!
Maar heel stiekem ben ik daar van terug gekomen... de tijd gaat inderdaad steeds sneller...nou ja.... zo lijkt het dan.... haha ! Alweer een jaartje ouder en ik moet zegen, het bevalt me prima, dit stadium van mijn leven!

Dit stadium van het jaar trouwens ook , zoals ik al eerder vertelde: Ik houd van de herfst en de winter in heel veel opzichten. zeker niet als laatste haar geuren en kleuren. Dus was het de hoogste tijd om een lekkere pompoensoep te maken gisteren. Ik zal mijn favoriete recept hier neer pennen, hij is de moeite waard!
Het wordt overigens het eerste recept in het receptenboekje dat ik ga scrappen voor mijn oudste zoon. Hij is 19, studeert voor leraar biologie en woont voorlopig ( tijdens zijn studie) nog thuis maar hij vroeg me of ik voor hem een "de Hooge receptenboekje" wil maken met al onze lievelingsrecepten , speciaal voor hem ( hij mag graag koken).

Dus hier het "nietteversmadenhebjezininherfstkookdandezesoep" pompoensoep-recept:
Ingrediënten voor 4 personen:

1 pompoen in stukjes gesneden.
1 rode ui gesnipperd
1 gewone ui gesnipperd
2 bos uitjes in ringetjes
1 bouillonblokje 
200 gram Bacon uitgebakken
Creme fraiche
4 teentjes knoflook
  Dragon
  Oregano
  Peper en zout
geraspte kaas
 Voorbereiding: Snij de groenten zoals hierboven aangegevenBak de Bacon uit en snij het in reepjes/ stukjes

Bereidingswijze:


 
 Uien knoflook en bos ui fruiten in een scheutje olijfolie ( Ik gebruik zelf die van de LIDL, zie foto)-houd wat ringetjes bosui over voor de garnering

  Voeg de stukjes pompoen , de dragon, oregano en peper & zout toe ( voorzichtig met het zout, de Bacon is ook zout van zichzelf straks!)

  Voeg het bouillonblokje toe en water totdat de pompoen net onder      staat.
 stoof de pompoen totdat het gaar is (10 - 15    minuten, hoe kleiner de stukjes pompoen, hoe sneller ze gaar is)
 Pureer de soep bv met een staafmixer, Ikzelf gooi ze even in de blender.
 Serveer het in kommen en garneer het met een bolletje/ lepeltje creme freche en  besprenkel het met deovergebleven  ringetjes bosui, uitgebakken spekjes en geraspte kaas

Verder heb ik deze afgelopen weken nog een paar kaartjes gemaakt en een paar atc's voor swaps

De bovenste ATC was voor een spooky swap op scrappers anonimous, de andere ATC kaartjes zijn voor de Vintage swap op scrappers anonimous.








 Bedankt voor je bezoekje, en ik zou het leuk vinden als je een berichtje achterlaat. Fijne dag gewenst!
                                                                             Anita




zondag 3 november 2013

van verjaardagen , kaartjes, verkoudheden en sorting hats...


 Al dagen lang hoest ik mijn longen uit mijn lijf en het lijkt er nog niet op dat het overgaat... grrrrrrrrr! Veel stomen met tijm, kruiden en zeezout geeft wel verlichting maar het ziet er naar uit dat ik het gewoon even uit moet zitten. *sjucht*

Maar toch even de tijd gevonden om aan de kaarten challenge op SA mee te doen ( de kerstkaart) en een verjaardagskaartje te maken voor mijn collega die morgen jarig is.

En dinsdag ben ik jarig, en mijn vriendin
Maria weet dat en kient altijd precies uit wanneer het cadeau dat ze me stuur aanwezig moet zijn, wat best lastig is vanuit de USA omdat het nogal wisselt maar... ze krijgt het altijd weer voor elkaar. En wat ze ook doet ze weet me altijd weer uit mijn sokken te blazen met haar vermogen om deze pakketjes zo persoonlijk te maken dat je *** openvalt. Naast heel veel gave cadeautjes en lieve briefjes die deze keer in de doos zaten was deze "Sorting hat"/ sorteerhoed  toch wel de pièce de résistance Herken je hem?
Ze heeft hem helemaal speciaal voor
 mij
gemaakt van leer, ieder steekje met haar eigen handen: met het begeleidende briefje dat haar favoriete heks toch wel een eigen sorting hat/ sorteerhoed  moet hebben. Ik vind het zo geweldig dat iemand ZOVEEL moeite, werk en liefde in een cadeau heeft gestopt en dan ook nog een cadeau voor mij, ongeloofelijk en tegelijk ontroerend!
Hij heeft een ere plek in de kamer en ik koester hem lieve "watson".

Fijne dag gewenst!